Komercijalni uzgajivači koji teže samo najboljem koriste naše vrste celera bjelaša.
Naš stučni selekcijski tim posvetio se razvoju još zdravijih vrsta. Mnogo pažnje i truda pridodaje se blagim i uspravljenim vrstama kod kojih su boja, dužina stabljike, otpornost na savijanje i ravnomjernost važni kriteriji procjene.
Celer bjelaš popularno je povrće koje se koristi u pripravljanju juha i salata zahvaljujući jetkoj aromi i jakom okusu. Osim toga, fantastičnog je okusa i sirov.